健康是关系个体成长发展和国家繁荣昌盛的重要人力资本。但当前儿童青少年健康问题，尤其是超重肥胖问题突显，并且未得到有效控制，不利于个体人力资本积累和经济社会发展。日常生活情境中儿童青少年的体重控制行为，即“管住嘴”和“迈开腿”究竟是否有效需要进行规范的评价研究。本文基于中国健康与营养调查（CHNS）数据的研究发现，当前儿童青少年饮食控制存在明显问题，与预期不同，饮食控制显著提升其超重肥胖概率，个人和家长膳食知识缺乏和不合理实施可对此做出部分解释；身体活动则能够显著降低超重肥胖概率。异质性分析结果显示，饮食控制的增重效应在父母受教育水平偏低的儿童青少年中显著存在；身体活动的减重效应则主要体现于父母受教育水平较高的群体。有鉴于此，应精准推动公共政策改革，大力加强饮食控制的科学性，注重膳食科普和继续强化体育推进。